金麩羅(読み)キンプラ

デジタル大辞泉 「金麩羅」の意味・読み・例文・類語

きん‐ぷら【金×麩羅】

そば粉の衣をつけて揚げたてんぷら。また、卵黄を加えた小麦粉の衣をつけたてんぷら。かやの油で揚げたものもいう。
金めっきを施したもの。「金麩羅の安時計

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

精選版 日本国語大辞典 「金麩羅」の意味・読み・例文・類語

きん‐ぷら【金麩羅】

〘名〙
① テンプラの一種。そば粉またはそば粉に卵黄を加えたころもで揚げたもの。また、榧(かや)の実の油で揚げたもの。それを食べさせる店をもいう。
歌舞伎三題噺高座新作髪結藤次)(1863)序幕雑物を担いだまま金(キン)ぷらへ押上って」
② 金でめっきをしたもの。
※怪化百物語(1875)〈高畠藍泉〉上「金ぷらの小豆鎖を時計のあるべきところへかけ」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「金麩羅」の解説

きんぷら【金麩羅】

卵黄・小麦粉・水を混ぜて作った黄色い衣をつけて揚げた天ぷら。そば粉の衣をつけて揚げた天ぷらや、かや油で揚げた天ぷらをいうこともある。◇衣に卵黄を入れたものは「黄身揚げ」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

今日のキーワード

土砂災害

大雨や地震が誘因となって起こる土石流・地滑り・がけ崩れや、火山の噴火に伴って発生する溶岩流・火砕流・火山泥流などによって、人の生命や財産が脅かされる災害。...

土砂災害の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android