餡平豆腐（読み）アンペイドウフ

デジタル大辞泉 「餡平豆腐」の意味・読み・例文・類語

あんぺい‐どうふ【×餡平豆腐】

松露しょうろとおぼろ豆腐とをまぜ、茶碗蒸しにして葛餡くずあんをかけた料理。

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精選版 日本国語大辞典 「餡平豆腐」の意味・読み・例文・類語

あんぺい‐どうふ【餡平豆腐】

  1. 〘 名詞 〙 茶わんに松露(しょうろ)を盛り、おぼろ豆腐を加え、蒸して葛餡(くずあん)をかけた料理。

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