鶉餠（読み）うずらもち

精選版 日本国語大辞典

うずら‐もちうづら‥【鶉餠】

1. 〘 名詞 〙 ＝うずらやき（鶉焼）①
   1. [初出の実例]「勧_二徐翁_一以_二鶉餠_一。喫_二両箇_一」(出典：蔭凉軒日録‐延徳二年（1490）三月一二日)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の鶉餠の言及

【大福餅】より

…庶民的な餅菓子として愛好され，ゆでたエンドウを餅に入れた豆大福，ヨモギの葉をつきこんだ草大福などもつくられている。室町後期から鶉（うずら）餅という菓子があり，これを焼いたり，焼印を押したりしたものを鶉焼と呼んだ。塩味のあんをたっぷり入れ，丸くふくらんだ形にしていたための名で，のちには腹太（はらぶと）餅ともいった。…

※「鶉餠」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」