mousseline

プログレッシブ英和中辞典(第４版)の解説

mousse・line

/muslín | múslin/

[名][U][C]ムースリーン.

1 ホイップクリームを混ぜたオランダソース.

2 ホイップクリームまたは卵白で軽くふわっと仕上げた料理.

出典｜小学館