palate

プログレッシブ英和中辞典(第5版)

pal・ate
/pǽlət/

[名]

1 [C]《解剖》口蓋(こうがい)．

the hard [soft] palate
硬［軟］口蓋

2 [C][U]（料理・ワインなどへの）味覚，味の識別力≪for≫．

be pleasing to the palate
味覚を楽しませてくれる

2a [C][U]（…への）審美眼，鑑賞力≪for≫；好み，趣味≪for≫．

出典　小学館「プログレッシブ英和中辞典(第5版)」