プログレッシブ英和中辞典(第5版)の解説
prof・a・na・tion
/prὰfənéiʃən | prɔ̀f-/
profanatory/prəfǽnətɔ̀ːri | -təri/
profanatory/prəfǽnətɔ̀ːri | -təri/
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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