プログレッシブ英和中辞典(第5版)の解説
pro・fes・so・ri・al
/pròufəsɔ́ːriəl | prɔ́f-/
1 教授の[らしい],教授団の
2 学者ぶった,独断的な
1 教授の[らしい],教授団の
2 学者ぶった,独断的な
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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