小学館 西和中辞典 第2版の解説
Al・ca・lá, [al.ka.lá]
[固名] ~ de Henares アルカラ・デ・エナーレス:スペイン Madrid 県の古い大学都市.
◆大学と旧市街は1998年に世界遺産に登録.
[←〔アラビア〕al-qal‘at「城」]
[固名] ~ de Henares アルカラ・デ・エナーレス:スペイン Madrid 県の古い大学都市.
◆大学と旧市街は1998年に世界遺産に登録.
[←〔アラビア〕al-qal‘at「城」]
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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