小学館 西和中辞典 第2版の解説
Al・cán・ta・ra, [al.kán.ta.ra]
[女] [固名] アルカンタラ:スペイン Cáceres 県の町.
◆地名は町を流れる Tajo 川にかかるローマ橋(106年)に由来.アルカンタラ騎士団 Orden de ~の本部が置かれた(1215年以降).
[女] [固名] アルカンタラ:スペイン Cáceres 県の町.
◆地名は町を流れる Tajo 川にかかるローマ橋(106年)に由来.アルカンタラ騎士団 Orden de ~の本部が置かれた(1215年以降).
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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