小学館 西和中辞典 第2版の解説
Ams・ter・dam, [ams.ter.đám]
[固名] アムステルダム:オランダ王国の首都.
[←〔オランダ〕Amsterdam ←〔中オランダ〕Amstelredam(原義は「Amstel 川のダム(付近の町)」)]
[固名] アムステルダム:オランダ王国の首都.
[←〔オランダ〕Amsterdam ←〔中オランダ〕Amstelredam(原義は「Amstel 川のダム(付近の町)」)]
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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