小学館 西和中辞典 第2版の解説
Fi・la・del・fia, [fi.la.đél.fja]
[固名] フィラデルフィア:米国ペンシルベニア州南東部の都市.
[←〔英〕Philadelphia ←?〔ギ〕philadélpheia「兄弟愛」]
[固名] フィラデルフィア:米国ペンシルベニア州南東部の都市.
[←〔英〕Philadelphia ←?〔ギ〕philadélpheia「兄弟愛」]
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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