小学館 西和中辞典 第2版の解説
Gua・da・rra・ma, [ɡwa.đa.r̃á.ma;ǥwa.-]
[固名] Sierra de ~グアダラマ山脈:スペイン中部の山脈.
[←〔アラビア〕wādī-(a)r-raml「砂の多い川」]
[固名] Sierra de ~グアダラマ山脈:スペイン中部の山脈.
[←〔アラビア〕wādī-(a)r-raml「砂の多い川」]
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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