RamonyCajal

小学館西和中辞典第2版の解説

[固名] ラモン・イ・カハル Santiago ～(1852-1934)：スペインの神経解剖組織学者；ノーベル医学生理学賞（1906）．

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...