小学館 西和中辞典 第2版の解説
a・fian・za・mien・to, [a.fjan.θa.mjén.to/-.sa.-]
[男]
1 保証，請け合い．
2 保釈金，担保．
3 補強，強化．
4 （健康の）増進，回復．
5 確立，定着．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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