小学館 西和中辞典 第2版の解説
a・la・gar・tar・se, [a.la.ǥar.tár.se]
[再] 〘ラ米〙
(1) (メキシコ) 〈馬が〉脚を広げて背を低くする.
(2) (中米) 〘話〙 ずる賢く立ち回る.
[再] 〘ラ米〙
(1) (メキシコ) 〈馬が〉脚を広げて背を低くする.
(2) (中米) 〘話〙 ずる賢く立ち回る.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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