小学館 西和中辞典 第2版の解説
al・cu・za, [al.kú.θa/-.sa]
[女]
1 (台所で使う小出し用の)油入れ(=aceitera).
2 〘ラ米〙 〘複数で〙 (食卓用の酢と油の)調味料入れスタンド.
[女]
1 (台所で使う小出し用の)油入れ(=aceitera).
2 〘ラ米〙 〘複数で〙 (食卓用の酢と油の)調味料入れスタンド.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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