小学館 西和中辞典 第2版の解説
back・ground, [bak.ɡráun(d)；ƀak.-]
〔英〕[男]
1 背景，遠景．
2 素養，基礎知識．
3 （事件の）背景，遠因．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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