小学館 西和中辞典 第2版の解説
be・ta・rra・ga, [be.ta.r̃á.ǥa;ƀe.-], be・ta・rra・ta, [be.ta.r̃á.ta;ƀe.-]
[女]
1 〖植〗 テンサイ,サトウダイコン.
2 〘ラ米〙 (チリ) (ペルー) テンサイ[サトウダイコン]の根.
[女]
1 〖植〗 テンサイ,サトウダイコン.
2 〘ラ米〙 (チリ) (ペルー) テンサイ[サトウダイコン]の根.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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