小学館 西和中辞典 第2版の解説
bo・lo・ñés, ñe・sa, [bo.lo.ɲés, -.ɲé.sa;ƀo.-]
[形]
1 (イタリアの)ボローニャの.
2 〖美〗 ボローニャ派の.
3 ボロネーズソース[ミートソース]の.
espagueti boloñés|ボロネーズスパゲティ.
salsa boloñesa|ボロネーズソース.
━[男] [女] ボローニャの住民[出身者].
━[男] イタリア語のボローニャ方言.
[形]
1 (イタリアの)ボローニャの.
2 〖美〗 ボローニャ派の.
3 ボロネーズソース[ミートソース]の.
espagueti boloñés|ボロネーズスパゲティ.
salsa boloñesa|ボロネーズソース.
━[男] [女] ボローニャの住民[出身者].
━[男] イタリア語のボローニャ方言.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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