小学館 西和中辞典 第2版の解説
**ca・la・mar, [ka.la.már]
[男] 〖動〗 イカ.
calamares fritos|〖料〗 イカフライ.
calamares en su tinta|〖料〗 イカの墨煮.
▲「小イカ」は chipirón.
[←〔伊〕calamaro「スミイカ」 ←〔ラ〕calamārium[形] 「ペンに用いる葦(あし)の」(墨が関連)]
[男] 〖動〗 イカ.
calamares fritos|〖料〗 イカフライ.
calamares en su tinta|〖料〗 イカの墨煮.
▲「小イカ」は chipirón.
[←〔伊〕calamaro「スミイカ」 ←〔ラ〕calamārium[形] 「ペンに用いる葦(あし)の」(墨が関連)]
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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