小学館 西和中辞典 第2版の解説
cal・ci・fi・car, [kal.θi.fi.kár/-.si.-]
[102][他]
1 石灰化する，石灰沈着させる．
2 炭酸カルシウムを合成する．
━～・se
[再]
1 石灰沈着する．
2 （石灰沈着により）〈組織が〉硬化する．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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