小学館 西和中辞典 第2版の解説
ca・ña・da, [ka.ɲá.đa]
[女]
1 峡谷，山あいの道，谷間．
2 （家畜の）通り道．
real cañada｜（スペインの Castilla を南北に縦断する）放牧羊の通路．
3 牛の骨髄．
4 〘ラ米〙 (キューバ) 小川，流れ．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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