小学館 西和中辞典 第2版の解説
ca・no・tié, ca・no・tier, [ka.no.tjé]
〔仏〕[男] [複~s / ~s](麦わらの)かんかん帽子.
〔仏〕[男] [複~s / ~s](麦わらの)かんかん帽子.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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