小学館 西和中辞典 第2版の解説
ca・rre・te・ar, [ka.r̃e.te.ár]
[他] 荷車で運ぶ．
━[自] 荷車を引く．
━～・se
[再] 〈荷車を引く牛・馬が〉足を踏んばる．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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