cartuja

小学館西和中辞典第2版の解説

[女]

1 ［C-］〖カト〗カルトゥジオ会（修道院）：San Bruno によって1084年にフランスのラ・シャルトルーズに創設された．

2 カルトゥジオ会の修道院．

3 〘話〙過剰に規律された組織［企業］．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...