小学館 西和中辞典 第2版の解説
cau・te・lar・se, [kau.te.lár.se]
[再] ⸨de... …に⸩ 用心する,警戒する.
[再] ⸨de... …に⸩ 用心する,警戒する.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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