小学館 西和中辞典 第2版の解説
cer・ni・do, [θer.ní.đo/ser.-]
[男]
1 ふるいにかけること,ふるい分け.
2 ふるいにかけた粉[小麦粉].
3 〘ラ米〙 (コロンビア) 小雨,こぬか雨.
[男]
1 ふるいにかけること,ふるい分け.
2 ふるいにかけた粉[小麦粉].
3 〘ラ米〙 (コロンビア) 小雨,こぬか雨.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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