chaptalizacion

小学館 西和中辞典 第2版

chap・ta・li・za・ción, [tʃap.ta.li.θa.θjón/-.sa.sjón]

[女] 補糖，加糖：ワインのアルコール分を高めるために発酵前のモスト mosto に糖分を加えること，国ごとに法律によって制限されている．

出典　小学館 西和中辞典 第2版