小学館 西和中辞典 第2版の解説
cro・can・te, [kro.kán.te]
〔伊〕[男] 〖料〗 （アーモンド）クロカンテ：砕いた焼きアーモンド・カラメルを練りあわせた菓子材，プラリネ（ペースト），アーモンドヌガー．
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