小学館 西和中辞典 第2版の解説
de・mul・cen・te, [de.mul.θén.te;đe.-/-.sén.-]
[形] 〖医〗 〈皮膚などを〉軟化する,〈炎症を〉緩和する.
━[男] 皮膚軟化剤,緩和剤.
[形] 〖医〗 〈皮膚などを〉軟化する,〈炎症を〉緩和する.
━[男] 皮膚軟化剤,緩和剤.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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