小学館 西和中辞典 第2版の解説
des・a・ci・di・fi・car, [de.sa.θi.đi.fi.kár;đe.-/-.si.-]
[102]〖化〗 [他] 脱酸性化する,酸(性)度を減少させる.
[102]〖化〗 [他] 脱酸性化する,酸(性)度を減少させる.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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