小学館 西和中辞典 第2版の解説
des・a・mo・ti・nar・se, [de.sa.mo.ti.nár.se;đe.-]
[再] (反乱・暴動が)治まる,鎮(しず)まる.
[再] (反乱・暴動が)治まる,鎮(しず)まる.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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