小学館 西和中辞典 第2版の解説
em・pi・na・do, da, [em.pi.ná.đo, -.đa]
[形]
1 急勾配(こうばい)の，険しい．
camino empinado｜急な坂道．
2 非常に高い，そびえ立った．
3 高慢な，うぬぼれた．
irse a la empinada
〈馬が〉後ろ脚で立つ．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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