小学館 西和中辞典 第2版の解説
en・co・var, [eŋ.ko.ƀár]
[15][他]
1 洞穴に入れる［隠す］．
2 しまい込む，隠す．
3 閉じ込める，監禁する．
━～・se
[再] 洞穴に隠れる；身を隠す．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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