小学館 西和中辞典 第2版の解説
en・or・gu・lle・ci・mien・to, [e.nor.ǥu.ʝe.θi.mjén.to∥-.ʎe.-/-.si.-]
[男] 思い上がり,慢心,高慢.
[男] 思い上がり,慢心,高慢.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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