小学館 西和中辞典 第2版の解説
en・sor・ti・jar, [en.sor.ti.xár]
[他]
1 〈特に髪を〉巻く，カールする．
2 渦巻き状にする，らせん状に巻く．
3 〈牛などに〉鼻輪をつける．
━～・se
[再]
1 巻き毛になる．
2 指輪［宝石］を身につける．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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