小学館 西和中辞典 第2版の解説
en・tor・tar, [en.tor.tár]
[15][他]
1 曲げる，ねじる．
2 〈人を〉片目にする．
3 〘ラ米〙 (コスタリカ) 借金漬けにする．
━～・se
[再] ねじれる．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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