小学館 西和中辞典 第2版の解説
en・tra・mar, [en.tra.már]
[他] (基礎工事で)〈枠組み[桁(けた)組み,格子]を〉作る,組み立てる.
[他] (基礎工事で)〈枠組み[桁(けた)組み,格子]を〉作る,組み立てる.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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