小学館 西和中辞典 第2版の解説
es・car・cha・do, da, [es.kar.tʃá.đo, -.đa]
[形]
1 霜が降りた，霜で覆われた．
árbol escarchado｜樹氷，霧氷．
2 砂糖をまぶした．
fruta escarchada｜果物の砂糖漬け．
pastel escarchado｜白く粉砂糖をまぶしたケーキ．
━[男] 金箔(きんぱく)［銀箔］刺繍(ししゅう)．
aguardiente escarchado
瓶の中に入れたアニスなどの小枝に糖分が結晶化してついている蒸留酒．