小学館 西和中辞典 第2版の解説
es・car・la・ti・na, [es.kar.la.tí.na]
[女]
1 〖医〗 猩紅(しょうこう)熱.
2 緋(ひ)色のラシャ[毛織物].
[女]
1 〖医〗 猩紅(しょうこう)熱.
2 緋(ひ)色のラシャ[毛織物].
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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