小学館 西和中辞典 第2版の解説
es・cin・dir, [es.θin.dír/-.sin.-]
[他]
1 分割する，分ける．
2 〖物理〗 核分裂させる．
━～・se
[再] 分かれる，分裂する；〖物理〗 核分裂する．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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