小学館 西和中辞典 第2版の解説
es・co・pe・ta・do, da, [es.ko.pe.tá.đo, -.đa]
[形] 〘話〙 急いでいる,大急ぎの,一目散の.
[形] 〘話〙 急いでいる,大急ぎの,一目散の.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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