小学館 西和中辞典 第2版の解説
es・ter・co・le・ro, [es.ter.ko.lé.ro]
[男]
1 堆肥(たいひ)場.
2 不潔な場所;いかがわしい所.
3 (厩舎から)糞(ふん)をかき出す馬丁.
[男]
1 堆肥(たいひ)場.
2 不潔な場所;いかがわしい所.
3 (厩舎から)糞(ふん)をかき出す馬丁.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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