小学館 西和中辞典 第2版の解説
es・tig・ma・ti・za・ción, [es.tiǥ.ma.ti.θa.θjón/-.sa.sjón]
[女]
1 (動物・奴隷などに)焼き印[焼きごて]を押すこと.
2 烙印(らくいん)を押すこと,汚名をきせること.
3 〖カト〗 聖痕(せいこん)を生じさせること.
[女]
1 (動物・奴隷などに)焼き印[焼きごて]を押すこと.
2 烙印(らくいん)を押すこと,汚名をきせること.
3 〖カト〗 聖痕(せいこん)を生じさせること.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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