小学館 西和中辞典 第2版の解説
for・ja, [fór.xa]
[女]
1 〖冶〗 鍛造；鍛冶(かじ)場，鍛造工場；製鉄所．
2 鍛錬，鍛えること．
3 創出，育成．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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