fricando

小学館 西和中辞典 第2版の解説

fri・can・dó, [fri.kan.dó]

[男] 〖料〗 フリカンドー：豚の脂身を刺し込んでとろ火で煮た子牛肉の料理．

［←〔仏〕fricandeau］

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