hallaca

小学館西和中辞典第2版の解説

[女] 〘ラ米〙 (ベネズエラ) 〖料〗練ったトウモロコシの粉の中に肉や野菜を詰めてバナナの葉で包んで蒸した料理．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...