小学館 西和中辞典 第2版の解説
lu・gar・te・nen・cia, [lu.ǥar.te.nén.θja/-.sja]
[女] 代理[代行]者の職務,職務代理[代行].
[女] 代理[代行]者の職務,職務代理[代行].
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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