小学館 西和中辞典 第2版の解説
ma・cha・ca・dor, do・ra, [ma.tʃa.ka.đór, -.đó.ra]
[形] たたきつぶす,すりつぶす;砕く,(突き)つぶす,粉砕する.
━[男] [女] 砕く人[もの],粉砕する人[もの].
━[女] 砕石機,クラッシャー;すりつぶすもの(すりこぎとすりばち,マッシャーなど).
[形] たたきつぶす,すりつぶす;砕く,(突き)つぶす,粉砕する.
━[男] [女] 砕く人[もの],粉砕する人[もの].
━[女] 砕石機,クラッシャー;すりつぶすもの(すりこぎとすりばち,マッシャーなど).
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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