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小学館西和中辞典第2版の解説

[他]

1 （霜の被害に合わないように）〈ブドウの木を〉剪定(せんてい)する．

2 〖建〗木摺(きずり)を置く；定期摺りする，平らなもので壁土などをならす．

3 命じる，操る．

━[自] 〘話〙教師面(づら)をする，教師風(かぜ)を吹かす．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...